明礬的副作用主要有胃腸刺激、鋁蓄積中毒、神經(jīng)系統(tǒng)損害、過(guò)敏反應(yīng)及影響礦物質(zhì)吸收等。長(zhǎng)期或過(guò)量使用可能引發(fā)多種健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、胃腸刺激

明礬中的硫酸鋁鉀成分可直接刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。空腹使用時(shí)刺激更明顯，長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致慢性胃炎或消化功能紊亂。

2、鋁蓄積中毒

明礬中的鋁離子難以被人體代謝，長(zhǎng)期攝入會(huì)在骨骼、腦組織中蓄積，可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松、貧血，并與阿爾茨海默病的發(fā)生存在潛在關(guān)聯(lián)。

3、神經(jīng)系統(tǒng)損害

過(guò)量鋁離子可透過(guò)血腦屏障，干擾神經(jīng)遞質(zhì)傳導(dǎo)，出現(xiàn)記憶力減退、震顫等癥狀，兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能受到不可逆影響。

4、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群接觸明礬后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑或呼吸道水腫等過(guò)敏表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克，需立即停用并就醫(yī)。

5、影響礦物質(zhì)吸收

明礬會(huì)與鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合形成不溶性化合物，干擾人體對(duì)必需微量元素的吸收，長(zhǎng)期可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

建議嚴(yán)格控制明礬攝入量，避免長(zhǎng)期使用含明礬的食品添加劑或藥物，選擇鋁含量低的凈水劑替代。出現(xiàn)頭暈、持續(xù)腹痛等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血鋁濃度，兒童、孕婦及腎功能不全者需完全避免接觸。日常注意閱讀食品標(biāo)簽，減少油炸食品、泡打粉等含明礬制品的攝入，保持膳食均衡以降低健康風(fēng)險(xiǎn)。