膽囊炎不能吃肥肉、豬油、奶油等脂肪含量高食物；也不宜吃山楂、檸檬、楊梅等酸性食物，以防造成膽絞痛；過燙食物或湯水、冰淇淋或冰鎮(zhèn)飲料等過冷食物也不適合膽囊炎患者吃；還應(yīng)避免吃動物大豆、土豆、紅等產(chǎn)氣食物。
1、高脂肪類食物
膽囊炎通常在飽餐后晚上或清晨發(fā)作，因?yàn)橹鞠璐罅磕懼瓍⑴c。如患有膽囊炎，受到膽囊炎癥影響，膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛感。因此膽囊炎患者不可吃高脂肪類食物，如肥肉、豬油、奶油等。
2、酸性食物
山楂、楊梅、檸檬等都是常見酸性食物，食用后會刺激胃及十二指腸分泌大量膽囊素，進(jìn)而促進(jìn)膽囊收縮，導(dǎo)致膽絞痛。如患有膽囊炎，應(yīng)盡量避免吃這類食物。
3、過冷過熱食物
剛出鍋食物或湯水，冰淇淋或冰鎮(zhèn)飲料等過冷食物，會造成膽道括約肌痙攣，引起膽囊區(qū)隱痛或絞痛，因此膽囊炎患者也不可吃過冷過熱食物。
4、產(chǎn)氣食物
膽囊炎常因脹氣而造成病情加重，所以患有膽囊炎不可吃產(chǎn)氣食物，如大豆、土豆、紅薯或蒜苗等。