藏刺榛的果仁可以生食、炒食或磨粉，適量食用有助于補充營養(yǎng)，但需注意其外殼堅硬且可能引起過敏。
藏刺榛的食用效果與其食用方式和食用量密切相關(guān)。直接生食果仁可以最大程度地保留其中的維生素E、不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)如鎂、鋅等營養(yǎng)成分，這些成分對維持心血管健康和抗氧化有益。將果仁用文火炒制后食用，口感更香脆，能激發(fā)油脂香氣，但高溫處理可能導(dǎo)致部分熱敏性維生素如維生素B1的損失。將炒熟或烘干的藏刺榛果仁研磨成粉，是一種便于食用的方式，可以添加到酸奶、粥品或烘焙食品中，能增加膳食的優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維含量，有助于平穩(wěn)血糖、增強飽腹感。藏刺榛外殼非常堅硬且?guī)Т?，直接啃咬可能損傷牙齒和口腔黏膜，因此食用前必須借助專用工具去除堅硬的外殼和內(nèi)皮。部分人群可能對榛子等堅果過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹或胃腸不適等癥狀，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。由于藏刺榛脂肪和熱量含量較高，過量食用可能增加消化負(fù)擔(dān)并導(dǎo)致體重上升，建議每日食用量控制在手掌心一小把為宜。胃腸功能較弱的人群一次性大量食用炒制或油浸的榛仁，可能引發(fā)腹脹或腹瀉。
建議將藏刺榛作為健康零食的一部分，在兩餐之間少量食用。可以嘗試將榛仁碎與燕麥、水果混合制作能量棒，或者撒在沙拉上增加風(fēng)味與營養(yǎng)。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處密封保存，防止受潮變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味。如果食用后出現(xiàn)任何過敏或不適反應(yīng)，應(yīng)立即停止并咨詢醫(yī)生。保持飲食多樣化，將藏刺榛與其他堅果、種子搭配食用，是獲取全面營養(yǎng)的更佳方式。