甘石榴的常見用法主要有鮮食、榨汁、入藥、制作果醬和泡茶等。
1、鮮食
甘石榴可直接剝開食用果肉，其籽粒富含維生素C、多酚類物質(zhì)及膳食纖維，咀嚼時(shí)能促進(jìn)唾液分泌，幫助消化。成熟果實(shí)甜度高，適合作為日常水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但籽粒較硬，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
2、榨汁
將甘石榴籽粒榨取汁液，可保留大部分抗氧化成分如花青素和鞣花酸。石榴汁有助于改善血液循環(huán)，飲用時(shí)建議過濾殘?jiān)詼p少胃腸刺激。需注意市售果汁可能添加糖分，自制更利于健康。
3、入藥
甘石榴皮和根皮在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于收斂止瀉，其含有的鞣質(zhì)成分能抑制腸道蠕動(dòng)。臨床常用石榴皮煎劑治療輕度腹瀉，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免過量引發(fā)便秘。孕婦及陰虛火旺者慎用。
4、制作果醬
甘石榴果肉與糖熬煮后可制成風(fēng)味果醬，搭配面包或甜點(diǎn)食用。制作過程中高溫會(huì)破壞部分維生素，但保留了膳食纖維和礦物質(zhì)。糖尿病患者應(yīng)選擇代糖配方，控制食用量。
5、泡茶
干燥甘石榴皮切片后可用于泡茶，茶湯呈淡紅色，具有輕微澀味，適合餐后飲用助消化。長(zhǎng)期飲用可能影響鐵吸收，貧血人群應(yīng)避免空腹飲用，建議與富含維生素C的食物搭配。
日常食用甘石榴時(shí)需注意挑選表皮光滑、無霉斑的果實(shí)，未成熟果實(shí)酸澀感較強(qiáng)可能刺激胃腸黏膜。鮮果冷藏保存不宜超過1周，榨汁后建議2小時(shí)內(nèi)飲用完畢以避免氧化。藥用部分如石榴皮需經(jīng)專業(yè)炮制處理，自行采集可能存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。特殊體質(zhì)人群使用前建議咨詢醫(yī)師，避免與某些藥物如降壓藥同服產(chǎn)生相互作用。