炸雞可以放到第二天吃，但需要妥善保存并充分加熱。未妥善保存或加熱不徹底的炸雞可能滋生細菌，導致胃腸不適。
炸雞在室溫下放置超過2小時即存在食品安全風險，建議冷藏保存。冷藏溫度需控制在4攝氏度以下，可抑制細菌繁殖。使用密封容器或保鮮膜包裹能減少水分流失和異味污染。復熱時需確保中心溫度達到75攝氏度以上，可用微波爐高火加熱2分鐘或烤箱180攝氏度加熱10分鐘。油炸食品二次加熱可能導致口感變硬，可搭配醬汁改善。
若炸雞在室溫下存放超過4小時或出現(xiàn)異味、黏液等變質(zhì)跡象，則不建議食用。免疫力低下人群、孕婦、兒童及老年人更需謹慎。反復加熱會加速油脂氧化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，建議一次性食用完畢。外賣炸雞因運輸環(huán)節(jié)溫度不可控，隔夜食用風險更高。鋁箔紙包裹加熱易產(chǎn)生局部高溫，可能引發(fā)包裝材料遷移。
日常保存油炸食品建議分裝小份冷藏，24小時內(nèi)食用完畢。加熱前檢查是否有霉斑或酸敗味，搭配新鮮蔬菜可降低油脂吸收。使用空氣炸鍋復熱能減少油脂攝入，溫度設置為160攝氏度加熱5-8分鐘。避免將炸雞與生食混放，定期清潔冰箱防止交叉污染。若食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，需及時就醫(yī)并保留剩余食物樣本供檢測。