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秋季適合吃什么菜

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朱明煒 營養(yǎng)科 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
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秋季適合吃蓮藕、山藥、南瓜、白蘿卜、西藍(lán)花等蔬菜,也可以適量食用梨、柚子、葡萄等水果。秋季氣候干燥,人體易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥等癥狀,適當(dāng)食用這些食物有助于滋陰潤燥、補充營養(yǎng)。

一、蓮藕

蓮藕富含膳食纖維和維生素C,有助于促進胃腸蠕動,改善秋季常見的便秘問題。蓮藕性寒,具有清熱生津的功效,適合緩解秋燥引起的咽喉不適。食用方法可以燉湯或清炒,但脾胃虛寒者不宜過量食用。

二、山藥

山藥含有豐富的黏液蛋白和淀粉,能夠健脾益胃,增強消化功能。秋季食用山藥有助于改善脾胃虛弱引起的食欲不振。山藥可以蒸煮或煲粥,容易消化吸收,適合老年人和兒童食用。

三、南瓜

南瓜富含胡蘿卜素和果膠,能夠保護視力并滋潤腸道。秋季天氣轉(zhuǎn)涼,南瓜的溫性特點有助于溫暖身體。南瓜可制作成南瓜粥或烤南瓜,但糖尿病患者需控制攝入量。

四、白蘿卜

白蘿卜含有芥子油和淀粉酶,能夠促進消化液分泌,幫助消化積食。秋季食用白蘿卜可緩解秋燥引起的咳嗽多痰。白蘿卜適合燉湯或涼拌,但氣虛者應(yīng)避免過量食用。

五、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有豐富的維生素K和葉酸,有助于增強免疫力。秋季是呼吸道疾病高發(fā)期,適量食用西藍(lán)花可提高抗病能力。西藍(lán)花最好焯水后清炒,以保留更多營養(yǎng)成分。

秋季飲食應(yīng)注意多樣化搭配,除了上述蔬菜外,還可適量增加堅果類和菌菇類食物。保持適量飲水,避免辛辣刺激性食物。適當(dāng)進行戶外運動,如散步、太極等溫和運動,有助于適應(yīng)季節(jié)變化。若出現(xiàn)持續(xù)消化不良或呼吸道癥狀,建議及時就醫(yī)檢查。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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