膽囊息肉患者需注意低脂高纖維飲食，避免高膽固醇食物，可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。主要飲食原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充維生素、限制膽固醇、保持規(guī)律進(jìn)食。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以下，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，減少膽囊收縮刺激。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用動(dòng)物油煎炸。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食或采用無脂流質(zhì)飲食。
2、增加膳食纖維
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等食材。水溶性膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。需逐漸增加攝入量以避免腹脹，同時(shí)保證每日飲水1500毫升以上促進(jìn)纖維軟化。
3、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素C和維生素E，每日攝入100毫克維生素C可改善膽汁成分。深色蔬菜水果如獼猴桃、菠菜富含抗氧化維生素。脂溶性維生素補(bǔ)充需與低脂飲食配合，避免同時(shí)大量攝入脂肪影響吸收。
4、限制膽固醇
每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克，嚴(yán)格避免動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蟹黃等高膽固醇食物。雞蛋每周不超過4個(gè)，去除蛋黃更佳?？蛇x擇植物甾醇強(qiáng)化食品替代部分動(dòng)物性食品，幫助阻斷膽固醇吸收。
5、保持規(guī)律進(jìn)食
每日固定5-6餐少量進(jìn)食，避免空腹時(shí)間超過4小時(shí)。早餐必須包含適量碳水化合物刺激膽汁排出。睡前2小時(shí)禁食防止膽汁淤積，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化。突然節(jié)食或暴飲暴食都可能誘發(fā)息肉增大。
膽囊息肉患者應(yīng)建立長(zhǎng)期飲食記錄，定期監(jiān)測(cè)息肉變化。合并膽絞痛發(fā)作時(shí)需立即轉(zhuǎn)為清流質(zhì)飲食。所有營(yíng)養(yǎng)調(diào)整需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，同時(shí)配合定期超聲檢查。注意觀察進(jìn)食后右上腹不適感，出現(xiàn)持續(xù)疼痛、黃疸等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要手術(shù)治療。