老鼠肉在中醫(yī)理論中屬于寒性食物，可能具有清熱解毒、滋陰降火的功效，但食用野生動(dòng)物存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
中醫(yī)將食物分為寒、涼、平、溫、熱五種性質(zhì)。老鼠肉被歸類為寒性食物，這類食物通常適合體質(zhì)偏熱的人群食用，可能有助于緩解燥熱、口渴等癥狀。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看，老鼠肉含有一定量的蛋白質(zhì)和微量元素，但其營養(yǎng)價(jià)值與常見家畜肉類相比并無特殊優(yōu)勢(shì)。野生老鼠可能攜帶多種病原體，包括鼠疫桿菌、漢坦病毒等，食用后可能導(dǎo)致嚴(yán)重傳染病。部分地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化中雖有食用鼠肉的記載，但多經(jīng)過特殊處理和長時(shí)間烹飪。
建議選擇經(jīng)過檢疫的安全肉類作為蛋白質(zhì)來源，如豬肉、雞肉、牛肉等。若因特殊原因需要食用鼠肉，必須確保來源可靠并徹底煮熟。日常飲食應(yīng)注意葷素搭配，保持膳食平衡，避免長期單一攝入寒性或熱性食物。體質(zhì)虛寒者更應(yīng)減少寒性食物攝入，可適當(dāng)增加溫補(bǔ)類食材。出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。