鵝抱蛋一般是指鵝蛋，其藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助調(diào)理體質(zhì)等方面。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B族、鐵、硒等成分，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的功效。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
鵝蛋的蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含14克蛋白質(zhì)，且氨基酸組成接近人體需求模式。對于術(shù)后體虛、營養(yǎng)不良人群，適量食用有助于組織修復(fù)和免疫力提升。需注意對禽蛋過敏者應(yīng)避免食用。
2、提供卵磷脂
鵝蛋黃中卵磷脂含量豐富，該成分是細(xì)胞膜重要構(gòu)成物質(zhì)，參與神經(jīng)遞質(zhì)合成。傳統(tǒng)用法中會將鵝蛋與冰糖蒸食，用于緩解燥咳癥狀。高膽固醇血癥患者需控制攝入量。
3、改善貧血
鵝蛋含鐵量超過雞蛋，配合其維生素B12成分，可促進(jìn)血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血人群，建議每周食用2-3次，搭配維生素C含量高的蔬菜水果以增強(qiáng)鐵吸收。
4、滋陰潤燥
中醫(yī)理論認(rèn)為鵝蛋性微溫，歸肺胃經(jīng)，對陰虛肺燥引起的干咳、咽干癥狀有輔助緩解作用。常見用法是與銀耳、百合同燉，但風(fēng)寒咳嗽者不宜使用該方法。
5、補(bǔ)中益氣
鵝蛋中的硒元素含量突出，具有抗氧化作用，傳統(tǒng)用于脾胃虛弱者的食療。產(chǎn)后虛弱人群可用鵝蛋與紅棗、枸杞同煮，但濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率。
鵝蛋作為藥食同源食材，日常食用建議每周不超過4枚，避免與柿子、濃茶同食影響營養(yǎng)吸收。存在慢性腎病、高脂血癥等基礎(chǔ)疾病者需遵醫(yī)囑控制攝入量。藥用時(shí)應(yīng)辨證使用，癥狀持續(xù)或加重需及時(shí)就醫(yī)，不可替代正規(guī)藥物治療。