空腹吃黃瓜一般是好的，可以補(bǔ)充水分和膳食纖維，但胃腸功能較弱者需謹(jǐn)慎。
黃瓜含水量超過百分之九十，空腹食用能快速補(bǔ)充體液，其含有的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。黃瓜皮中的硅酸鹽有助于維持皮膚彈性，瓜肉中的葫蘆素C具有輕微抗氧化作用。對(duì)于健康人群，晨起空腹吃半根黃瓜能緩解夜間脫水狀態(tài)，且低熱量特性不會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。
部分人群空腹進(jìn)食可能出現(xiàn)胃腸不適，胃酸分泌過多者可能誘發(fā)反酸現(xiàn)象。未徹底清洗的黃瓜表皮農(nóng)藥殘留可能刺激胃黏膜，冷藏后直接食用可能導(dǎo)致暫時(shí)性腸痙攣。慢性胃炎患者空腹大量食用可能加重腹脹癥狀，消化性潰瘍活動(dòng)期患者應(yīng)避免空腹進(jìn)食生冷黃瓜。
建議選擇當(dāng)季新鮮黃瓜，食用前用鹽水浸泡去除表面殘留。胃腸敏感者可去皮后少量進(jìn)食，或搭配少量蘇打餅干中和胃酸。如出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需注意黃瓜攝入量以免影響血糖波動(dòng)。日?？蓪ⅫS瓜與雞蛋、全麥面包等搭配作為早餐，既能保證營養(yǎng)均衡又可減少胃腸刺激。