茖蔥一般是指薤白，適量食用通常無明顯副作用，但過量可能引起胃腸不適或皮膚過敏反應(yīng)。
薤白含有揮發(fā)性硫化物，過量攝入可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致胃痛、腹脹或腹瀉等癥狀。部分人群接觸薤白汁液可能出現(xiàn)皮膚紅斑、瘙癢等接觸性皮炎表現(xiàn)。陰虛火旺體質(zhì)者長期大量食用可能加重口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。正在服用抗凝藥物如華法林鈉片的人群需謹(jǐn)慎，薤白可能增強藥物抗凝效果。少數(shù)過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)呼吸道水腫、蕁麻疹等全身過敏反應(yīng)。
日常食用建議每次不超過50克鮮品，烹飪時充分加熱可降低刺激性。出現(xiàn)輕微胃腸反應(yīng)可飲用溫蜂蜜水緩解，皮膚接觸過敏需立即用清水沖洗。服用華法林鈉片、阿司匹林腸溶片等抗凝藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。過敏體質(zhì)者初次嘗試建議少量測試，出現(xiàn)氣促、喉頭水腫等嚴(yán)重反應(yīng)需立即就醫(yī)。薤白不宜與地黃、何首烏等滋陰藥材同用，可能影響藥效。