化療病人一般可以適量吃羊肉，但需根據(jù)個(gè)體耐受性和治療階段調(diào)整。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于改善化療后貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，但部分患者可能出現(xiàn)胃腸刺激或消化不良。
羊肉中的血紅素鐵吸收率較高，對(duì)化療后常見的缺鐵性貧血有改善作用。其蛋白質(zhì)含量超過豬肉和雞肉，能為白細(xì)胞再生提供原料。烹調(diào)時(shí)建議選擇清燉、蒸煮等低脂方式，避免燒烤、油炸等高溫烹飪產(chǎn)生有害物質(zhì)。搭配白蘿卜、山藥等易消化食材可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。部分化療藥物如奧沙利鉑可能引起味覺改變，導(dǎo)致對(duì)腥味敏感，此時(shí)可先用姜片、料酒去腥。
骨髓抑制期白細(xì)胞計(jì)數(shù)低于2×10?/L時(shí)，須確保羊肉徹底煮熟以避免食源性感染。正在使用甲氨蝶呤等抗代謝藥物的患者，因嘌呤代謝受影響，應(yīng)控制羊肉攝入量以防尿酸升高。對(duì)于合并腎功能不全者，羊肉的高蛋白特性可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，需營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估后食用。放療后出現(xiàn)口腔黏膜炎的患者，咀嚼困難時(shí)可選擇羊肉糜或肉湯形式補(bǔ)充。
化療期間飲食需遵循清淡易消化原則，除羊肉外還可交替攝入魚肉、雞胸肉等低脂蛋白。每日肉類總量控制在100-150克，分3-4次少量進(jìn)食更利于吸收。若食用后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應(yīng)及時(shí)暫停并咨詢主治醫(yī)師。治療期間建議定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)和肝腎功能，根據(jù)指標(biāo)變化動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。