蕪荑醬可直接佐餐或作為調(diào)味料使用，建議搭配主食、涼拌菜或燉煮類菜肴食用。蕪荑醬由蕪荑果實(shí)發(fā)酵制成，含有有機(jī)酸和揮發(fā)性成分，適量食用有助于開胃消食。
蕪荑醬可直接涂抹在饅頭、面包等主食上，增添風(fēng)味的同時(shí)促進(jìn)食欲。用于涼拌黃瓜、木耳等蔬菜時(shí)，建議先與少量香油或蒜末調(diào)和，避免過咸。燉煮肉類或豆腐時(shí)，可在收汁階段加入一小勺蕪荑醬提鮮，高溫烹煮會(huì)減弱其特殊香氣，故不宜久煮。制作火鍋蘸料時(shí)，可將蕪荑醬與芝麻醬、腐乳按比例混合，適合搭配牛羊肉食用。腌制泡菜時(shí)添加蕪荑醬能加速發(fā)酵，但需減少食鹽用量以避免鈉攝入過量。
蕪荑醬開封后需冷藏保存，避免陽光直射以防變質(zhì)。高血壓患者應(yīng)控制食用量，胃腸功能較弱者空腹時(shí)不宜多食。若發(fā)現(xiàn)醬體發(fā)霉或異味則禁止食用。日常建議每次食用不超過20克，每周攝入2-3次為宜，可搭配富含維生素C的蔬菜水果幫助鐵元素吸收。