吃完火鍋后可以適量食用獼猴桃、梨、蘋果、香蕉、柚子等水果，有助于緩解油膩感并促進(jìn)消化。但需避免空腹大量進(jìn)食高糖水果，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
獼猴桃富含維生素C和膳食纖維，能中和火鍋中的亞硝酸鹽并促進(jìn)胃腸蠕動。梨具有生津潤燥作用，其水分含量高可補充體液消耗，含有的山梨糖醇能溫和刺激腸道。蘋果中的果膠可吸附油脂并形成保護(hù)膜，減少辛辣食物對胃黏膜的刺激。香蕉富含鉀元素能平衡鈉離子，預(yù)防火鍋高鹽飲食后的水腫現(xiàn)象。柚子含有柚皮苷等活性成分，能幫助分解肉類中的脂肪并降低膽固醇吸收。
建議選擇常溫水果避免冷熱交替刺激胃腸，食用時間宜間隔30分鐘以上。胃腸功能較弱者可先將水果切塊少量食用，同時注意觀察有無腹脹等不適反應(yīng)。長期重口味飲食人群可搭配西藍(lán)花、芹菜等富含膳食纖維的蔬菜共同食用，建立更均衡的飲食結(jié)構(gòu)。