白玉菇具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、抗氧化和輔助補(bǔ)鈣等功效。白玉菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種對人體有益的成分。

1、增強(qiáng)免疫力

白玉菇富含多糖類物質(zhì)，能夠激活人體免疫細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從而提高機(jī)體免疫力。經(jīng)常食用有助于預(yù)防感冒等常見疾病，特別適合免疫力低下的人群。

2、調(diào)節(jié)血脂

白玉菇含有豐富的膳食纖維和植物固醇，能夠抑制腸道對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁酸排泄，從而起到降低血清膽固醇的作用。對高血脂患者有一定的輔助調(diào)理效果。

3、促進(jìn)消化

白玉菇中的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸道菌群平衡，幫助消化吸收。其所含的多種酶類物質(zhì)還能分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解消化不良癥狀。

4、抗氧化

白玉菇含有超氧化物歧化酶和多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期食用有助于延緩衰老，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。

5、輔助補(bǔ)鈣

白玉菇含有較多的維生素D和鈣質(zhì)，能夠促進(jìn)鈣的吸收利用，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。但需要注意，單純依靠白玉菇補(bǔ)鈣效果有限，還需配合其他高鈣食物。

白玉菇雖然營養(yǎng)豐富，但食用時(shí)需要注意適量，避免一次攝入過多導(dǎo)致胃腸不適。建議每周食用2-3次，每次100-150克為宜。烹飪時(shí)宜采用清炒、煮湯等方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。對菌類過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，初次嘗試者可先少量試吃觀察反應(yīng)。購買時(shí)選擇菌蓋完整、顏色潔白、無異味的新鮮白玉菇，儲存時(shí)置于冰箱冷藏不宜超過3天。合理搭配其他食材，可使?fàn)I養(yǎng)吸收更全面。