蟾蜍不能食用。“蟾諸”通常是指蟾蜍，其皮膚腺體和內(nèi)臟含有劇毒的蟾酥，誤食會導(dǎo)致嚴(yán)重中毒，甚至危及生命。
蟾蜍與常見的食用蛙類有本質(zhì)區(qū)別，其全身分布著毒腺，尤以耳后腺和背部皮膚為甚。這些腺體分泌的白色漿液經(jīng)加工后稱為蟾酥，是傳統(tǒng)中藥材，但未經(jīng)專業(yè)處理的生品具有強烈毒性。蟾酥中含有多種蟾毒配基、蟾蜍色胺等有毒物質(zhì)，這些成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，普通烹飪?nèi)缂訜?、清洗難以完全破壞。誤食后，毒素會迅速作用于人體的心臟和神經(jīng)系統(tǒng)，引起劇烈反應(yīng)。中毒初期可能出現(xiàn)頻繁的惡心嘔吐、腹部劇烈絞痛、腹瀉等胃腸刺激癥狀，常伴有明顯的口唇及四肢麻木感。隨著毒素吸收，會對心臟產(chǎn)生直接影響，導(dǎo)致心跳變得緩慢而不規(guī)則，血壓下降，患者感到胸悶、心悸、頭暈，嚴(yán)重時可引發(fā)心室顫動，導(dǎo)致心臟驟停。部分中毒者還會出現(xiàn)幻視、幻聽、煩躁不安甚至抽搐等神經(jīng)精神癥狀。中毒的嚴(yán)重程度與攝入量、個體差異有關(guān)，但即便少量也可能造成危險，兒童因體重輕、器官功能未發(fā)育完全，風(fēng)險更高。除了主動食用，在野外活動時，如果皮膚有傷口接觸了蟾蜍的分泌物，或者處理蟾蜍后未徹底洗手就接觸口眼，也可能導(dǎo)致毒素吸收引起局部或全身癥狀。民間有偏方認(rèn)為蟾蜍能治療某些疾病，這缺乏科學(xué)依據(jù)，自行食用極其危險。任何情況下，都不應(yīng)嘗試食用蟾蜍或使用其未經(jīng)炮制的組織。
必須明確認(rèn)識到蟾蜍不是食物，家庭烹飪中應(yīng)絕對避免將其與牛蛙、田雞等食用蛙混淆。家長需教育兒童識別蟾蜍，告知其危險性，避免在玩耍時捕捉和接觸。在野外或 garden 中見到蟾蜍，應(yīng)保持距離，欣賞其自然狀態(tài)即可。若因工作需要接觸蟾蜍，務(wù)必佩戴手套等防護用具，事后徹底清潔雙手。如果不慎發(fā)生誤食，無論癥狀輕重，都應(yīng)立即采取緊急措施，可嘗試催吐以減少毒物吸收，并第一時間攜帶可能殘留的蟾蜍樣本前往醫(yī)院急診科就診，向醫(yī)生準(zhǔn)確說明情況，以便進行針對性救治，如洗胃、導(dǎo)瀉、使用活性炭吸附毒素，并根據(jù)心律失常等具體情況使用相應(yīng)藥物。日常生活中，應(yīng)通過正規(guī)渠道購買食材，對來源不明、無法準(zhǔn)確識別的“野味”保持高度警惕，從根本上杜絕誤食風(fēng)險。