酸酸莧是馬齒莧的俗稱，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，常用于改善濕熱腹瀉、皮膚炎癥、便血等癥狀。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，可輔助治療輕度皮膚感染。新鮮馬齒莧搗碎外敷有助于減輕蚊蟲叮咬后的紅腫瘙癢。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類成分能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，對(duì)痔瘡出血、鼻衄等輕微出血癥狀有改善作用。可與仙鶴草配伍增強(qiáng)止血效果，但嚴(yán)重出血需及時(shí)就醫(yī)。
3、利濕消腫
馬齒莧的鉀元素含量較高，能促進(jìn)鈉鹽排泄，緩解水腫癥狀。濕熱型腹瀉患者可用鮮品煮水飲用，其黏液質(zhì)能保護(hù)胃腸黏膜。腎功能不全者應(yīng)控制食用量。
4、抗氧化
馬齒莧富含維生素C和β-胡蘿卜素，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其提取物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示對(duì)肝臟保護(hù)作用，但人類需長期適量食用才可能見效。
5、調(diào)節(jié)血糖
馬齒莧多糖成分可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性來延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將其作為膳食補(bǔ)充，但不能替代降糖藥物。
建議選擇葉片肥厚、無黃斑的新鮮馬齒莧，涼拌時(shí)先用沸水焯燙去除草酸。脾胃虛寒者應(yīng)少食，孕婦慎用。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)需停用并就醫(yī)。日常可搭配薏苡仁、赤小豆等增強(qiáng)利濕效果，每周食用2-3次為宜。