生蠔具有補充營養(yǎng)、增強體質、保護心血管、改善貧血、促進生長發(fā)育等作用和功效。
1、補充營養(yǎng)
生蠔含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，如鋅、硒、鐵等微量元素，適量食用有助于補充人體所需的營養(yǎng)物質。生蠔中的蛋白質屬于優(yōu)質蛋白，容易被人體吸收利用。
2、增強體質
生蠔中含有的鋅元素能夠促進免疫細胞增殖，增強機體免疫力。長期適量食用生蠔有助于提高抗病能力，減少感冒等常見疾病的發(fā)生概率。
3、保護心血管
生蠔富含?；撬岷筒伙柡椭舅?，這些成分有助于降低血液中膽固醇含量，減少動脈粥樣硬化的風險。適量食用對維持心血管健康有一定幫助。
4、改善貧血
生蠔是鐵元素的良好來源，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。缺鐵性貧血患者適量食用生蠔，有助于改善貧血癥狀，促進紅細胞生成。
5、促進生長發(fā)育
生蠔中的鋅元素對兒童生長發(fā)育尤為重要，鋅參與多種酶的合成，影響細胞分裂和蛋白質合成。生長發(fā)育期的兒童適量食用生蠔，有助于身高增長和智力發(fā)育。
食用生蠔時應注意選擇新鮮產(chǎn)品，徹底煮熟后食用，避免生食導致寄生蟲感染或細菌性食物中毒。對海鮮過敏者應避免食用，痛風患者和高尿酸血癥患者應控制攝入量。日常飲食中可將生蠔與其他海鮮、蔬菜搭配食用，保證營養(yǎng)均衡。如出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應及時就醫(yī)。