孕婦一般可以適量吃烤熟的生蠔，但需確保食材新鮮且完全加熱。生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅和硒等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育。
生蠔經(jīng)高溫烤制后可殺滅大部分致病微生物，降低寄生蟲感染風險。選擇衛(wèi)生條件達標的餐飲場所或自行烹飪時徹底加熱至外殼張開，肉質(zhì)變白。生蠔中的鋅元素參與胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，硒有助于增強母體免疫力。每周食用1-2次，每次不超過3只為宜，避免過量攝入重金屬。搭配檸檬汁可促進鐵吸收，同時補充維生素C。
若孕婦既往有海鮮過敏史或胃腸功能較弱，應謹慎嘗試。生蠔可能攜帶諾如病毒或副溶血性弧菌，未充分加熱可能導致腹瀉。沿海地區(qū)居民需注意赤潮污染風險，避免食用近期捕撈的生蠔。出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不適需立即停食并就醫(yī)。生蠔屬于高嘌呤食物，合并妊娠期高尿酸血癥者應限制食用。
孕期飲食建議保持多樣化，除海鮮外還需均衡攝入瘦肉、蛋奶及豆制品。生冷海鮮如刺身、醉蟹等應完全避免，所有水產(chǎn)品必須煮熟煮透。定期產(chǎn)檢時可將飲食記錄提供給醫(yī)生評估，出現(xiàn)皮膚瘙癢、黏膜水腫等過敏癥狀及時就診。保持烹飪器具生熟分開，接觸生蠔后徹底清潔雙手。