柰花通常指茉莉花，適量食用茉莉花有助于舒緩情緒、改善睡眠，其食用方式主要有泡茶、煮粥、制作甜品、搭配菜肴及制成花醬等。
一、泡茶
茉莉花泡茶是常見的食用方式，能夠發(fā)揮其芳香開郁的作用。取適量干燥茉莉花用熱水沖泡，可單獨飲用或搭配綠茶增強風味。茉莉花茶有助于緩解緊張焦慮，對神經(jīng)衰弱引起的失眠有輔助改善效果。每日飲用1-2杯為宜，避免空腹飲用。對茉莉花過敏者應謹慎使用。
二、煮粥
茉莉花與粳米共同煮粥能健脾和胃。將干燥茉莉花在粥品烹煮完成前撒入，利用粥的余溫釋放花香。茉莉花粥適合脾胃虛弱人群，可改善食欲不振。配合紅棗或蓮子能增強補益效果。胃腸功能較差者需控制食用量。
三、制作甜品
茉莉花可制成茉莉奶凍、茉莉糕等甜品。將茉莉花浸泡于牛奶或糖水中提取香氣，制成清涼甜品。茉莉花的鎮(zhèn)靜特性有助于緩解夏季煩悶，糖分攝入需適量。糖尿病患者應減少含糖茉莉花甜品的食用。
四、搭配菜肴
茉莉花與雞肉、蝦仁等食材清炒，能增添菜肴風味。茉莉花應在菜肴起鍋前加入，避免長時間高溫烹煮。這道菜肴具有理氣解郁功效，適合情緒低落時食用。海鮮過敏者需替換其他蛋白質(zhì)來源。
五、制成花醬
將茉莉花與蜂蜜或白糖腌制可制成花醬。茉莉花醬可涂抹面包或作為甜品夾心，蜂蜜版本更具潤腸通便效果?；ㄡu需密封冷藏保存，保存期限較短。兒童及血糖偏高者應控制蜂蜜版本攝入量。
茉莉花作為藥食同源植物，需注意適量原則。日常食用可配合均衡膳食，優(yōu)先選擇新鮮或干燥無硫熏制品。茉莉花具有輕微鎮(zhèn)靜作用，長期失眠者需結合規(guī)律作息與適當運動。食用后出現(xiàn)皮疹、胃腸不適應立即停止。茉莉花不能替代藥物治療，持續(xù)睡眠障礙應就醫(yī)評估。