番石榴心通常是指番石榴的果核，適量食用一般沒(méi)有明顯副作用，但過(guò)量食用或特定人群食用可能引起胃腸不適、便秘或過(guò)敏反應(yīng)。
番石榴果核質(zhì)地較為堅(jiān)硬，含有較多的木質(zhì)素和不可溶性膳食纖維。一次性攝入過(guò)多堅(jiān)硬的果核，可能會(huì)對(duì)胃腸黏膜造成機(jī)械性刺激，導(dǎo)致腹部脹滿(mǎn)、疼痛等不適感。其富含的不可溶性膳食纖維在適量時(shí)有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但大量攝入會(huì)吸收腸道內(nèi)大量水分，若飲水不足，反而可能使糞便變得干硬，增加排便困難，引起或加重便秘。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，如老年人、兒童或本身患有慢性胃腸炎、腸易激綜合征的患者，這種影響可能更為明顯。果核作為植物的一部分，含有一些潛在的致敏蛋白，對(duì)于少數(shù)過(guò)敏體質(zhì)的人群，食用后可能誘發(fā)皮膚瘙癢、皮疹、口腔黏膜腫脹等過(guò)敏癥狀。
番石榴果核的禁忌主要針對(duì)特定人群。嬰幼兒及吞咽功能尚未發(fā)育完全的幼兒應(yīng)禁止食用，以避免發(fā)生嗆噎、窒息的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于存在消化道狹窄、梗阻病史或近期進(jìn)行過(guò)腹部手術(shù)的患者，也應(yīng)避免食用堅(jiān)硬的果核，以防造成物理性梗阻。已知對(duì)番石榴或其相關(guān)植物過(guò)敏的人群應(yīng)嚴(yán)格禁忌。糖尿病患者需注意，雖然番石榴果肉升糖指數(shù)較低，但若將果核連同果肉一同打成果汁，會(huì)破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)，可能使糖分吸收加快，不利于血糖平穩(wěn)，因此建議糖尿病患者食用果肉而非飲用含核的果汁。孕婦及哺乳期婦女如欲食用，也應(yīng)先去除果核，僅食用果肉部分，并注意觀察身體反應(yīng)。
食用番石榴時(shí)，建議仔細(xì)剔除果核，主要食用其柔軟多汁的果肉部分。果肉富含維生素C、抗氧化物質(zhì)及可溶性膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且更易被人體消化吸收。日常飲食應(yīng)注重多樣性，水果攝入需適量，并保證充足的飲水。如果在食用番石榴或其果核后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嚴(yán)重便秘、呼吸困難或皮疹等不適，應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)咨詢(xún)。