矮醋栗具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管和改善視力等功效。矮醋栗是富含維生素C、花青素和膳食纖維的小漿果，其果實(shí)和葉片均可入藥或食用。
1、抗氧化
矮醋栗含有大量花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力高于普通藍(lán)莓，長(zhǎng)期食用有助于減少紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害，降低老年斑形成概率。新鮮果實(shí)可直接食用或制成果醬，干燥葉片可泡茶飲用。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克矮醋栗維生素C含量超過(guò)60毫克，是柑橘類(lèi)水果的2倍以上。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。在流感季節(jié)每日攝入10-15顆果實(shí)，可輔助預(yù)防感冒。但胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，避免刺激胃酸分泌。
3、促進(jìn)消化
果實(shí)中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。其中檸檬酸含量較高，飯前食用3-5顆可開(kāi)胃助消化，但反流性食管炎患者應(yīng)避免空腹食用。葉片煎劑對(duì)緩解嬰幼兒積食有傳統(tǒng)應(yīng)用，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
4、保護(hù)心血管
矮醋栗中的鉀元素和蘆丁能調(diào)節(jié)血壓，花青素可降低低密度脂蛋白膽固醇沉積。定期食用有助于維持血管彈性，對(duì)早期動(dòng)脈硬化有改善作用。建議高血壓人群每周食用200-300克新鮮果實(shí)，避免與降壓藥同服可能導(dǎo)致的低血壓。
5、改善視力
所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)能過(guò)濾有害藍(lán)光，減緩視網(wǎng)膜氧化損傷。對(duì)長(zhǎng)期用眼人群的視疲勞緩解效果顯著，連續(xù)食用2個(gè)月可提升暗適應(yīng)能力。建議與富含維生素A的食物如胡蘿卜搭配食用，但糖尿病患者需注意控制每日攝入量在50克以?xún)?nèi)。
食用矮醋栗時(shí)可選擇新鮮果實(shí)、凍干粉或提取物制劑，建議每日攝入量不超過(guò)100克新鮮果實(shí)。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需測(cè)試，出現(xiàn)口唇麻木等不適立即停用。孕婦及腎功能不全者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，避免與抗凝血藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥陰涼，防止有效成分降解。