紫云英子具有潤腸通便、輔助降血壓、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，適合便秘、高血壓及營養(yǎng)不良人群適量食用。紫云英子主要含有膳食纖維、鉀元素、優(yōu)質(zhì)蛋白等成分，可通過泡水、煮粥等方式食用。
1、潤腸通便
紫云英子富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助軟化糞便。對于功能性便秘或飲食纖維攝入不足的人群，每日少量食用可改善排便困難。需注意過量可能引起腹脹，胃腸功能較弱者應(yīng)減量。
2、輔助降血壓
紫云英子含鉀元素較高，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，對原發(fā)性高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用。建議與低鹽飲食搭配，但不可替代降壓藥物。腎功能異常者需控制攝入量。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
紫云英子含植物蛋白、B族維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能為素食者或營養(yǎng)不良人群提供營養(yǎng)補(bǔ)充。其蛋白質(zhì)氨基酸組成較完整，可部分替代豆類食用，但需配合谷物提高吸收率。
4、抗氧化作用
紫云英子中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。適合長期接觸電子輻射或紫外線的人群作為膳食補(bǔ)充，建議搭配維生素C食物增強(qiáng)效果。
5、調(diào)節(jié)血糖
紫云英子的可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，對2型糖尿病患者的餐后血糖波動有一定改善作用。但需注意其本身仍含碳水化合物，糖尿病患者應(yīng)計(jì)入每日總熱量控制。
食用紫云英子前需充分清洗并浸泡2-3小時(shí)去除雜質(zhì)，建議每日攝入量不超過30克。胃腸敏感者初次嘗試應(yīng)從少量開始，出現(xiàn)腹瀉或過敏需立即停用。紫云英子不能替代藥物治療疾病，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。儲存時(shí)需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生毒素。