大風(fēng)藤一般不建議直接食用，可能存在毒性風(fēng)險(xiǎn)。大風(fēng)藤的藥用部分需經(jīng)專業(yè)炮制處理，未經(jīng)處理的根莖可能含有生物堿類毒性成分，誤食可能導(dǎo)致胃腸刺激、心律失常等不良反應(yīng)。孕婦、哺乳期女性及肝腎功能不全者應(yīng)嚴(yán)格禁用。
大風(fēng)藤為防己科植物青藤的干燥藤莖，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中需經(jīng)酒制或蜜炙等炮制工藝降低毒性后方可入藥。生品直接食用可能引發(fā)口腔麻木、惡心嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)心悸、血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)反應(yīng)。民間有誤將其根莖當(dāng)作食材煲湯的情況，實(shí)際其根莖毒性更強(qiáng)，即使高溫烹煮也無(wú)法完全破壞毒性成分。
特殊人群需特別注意禁忌。兒童誤食少量即可能出現(xiàn)中毒癥狀，家長(zhǎng)需將大風(fēng)藤存放在兒童無(wú)法觸及處。過(guò)敏體質(zhì)者接觸新鮮植株可能引發(fā)皮膚紅腫瘙癢，加工時(shí)建議佩戴防護(hù)手套。心血管疾病患者使用含大風(fēng)藤成分的中成藥時(shí)，須監(jiān)測(cè)血壓心率變化。
若出現(xiàn)誤食情況應(yīng)立即就醫(yī)，攜帶剩余植物樣本便于鑒定。日常使用大風(fēng)藤制劑應(yīng)選擇正規(guī)藥店購(gòu)買的炮制品，避免自行采挖加工。服用含大風(fēng)藤的中藥方劑期間，忌食生冷油膩食物，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變導(dǎo)致毒性增加。