孕婦一般不建議吃過(guò)橋米線，可能存在食品安全隱患和營(yíng)養(yǎng)失衡風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)橋米線通常需要現(xiàn)場(chǎng)燙煮生鮮食材，若食材儲(chǔ)存或處理不當(dāng)，可能攜帶李斯特菌、沙門(mén)氏菌等致病微生物。孕婦免疫力較低，感染后易引發(fā)發(fā)熱、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。部分?jǐn)傌湠樘嵘诟袝?huì)添加過(guò)量味精、高湯精等調(diào)味料，長(zhǎng)期攝入可能加重妊娠期水腫或高血壓風(fēng)險(xiǎn)。米線本身屬于精制碳水化合物，升糖指數(shù)較高，妊娠糖尿病孕婦過(guò)量食用可能影響血糖控制。湯底多由動(dòng)物骨頭長(zhǎng)時(shí)間熬制，嘌呤含量較高，可能增加尿酸代謝負(fù)擔(dān)。
孕婦應(yīng)選擇家庭自制的清淡米線，確保食材新鮮并徹底煮熟，可搭配綠葉蔬菜、菌菇、豆腐等增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。建議用番茄、玉米等天然食材替代高鹽湯底，控制單次食用量在200克以?xún)?nèi)。若在外就餐，需選擇衛(wèi)生資質(zhì)齊全的店鋪，要求分開(kāi)燙煮葷素食材。日常飲食需保證魚(yú)肉蛋奶等動(dòng)物性食品攝入，補(bǔ)充葉酸、鐵、鈣等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。