吃檸檬主要有補充維生素C、促進鐵吸收、幫助消化、輔助抗氧化、維持電解質(zhì)平衡等好處。檸檬富含多種營養(yǎng)成分，適量食用對健康有益。
1、補充維生素C
檸檬是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克檸檬約含22毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維護皮膚和血管健康，同時能增強免疫功能。對于維生素C缺乏引起的牙齦出血、傷口愈合緩慢等情況，適量食用檸檬可起到輔助改善作用。
2、促進鐵吸收
檸檬中的維生素C能幫助提高非血紅素鐵的生物利用率，促進植物性食物中鐵的吸收。對于缺鐵性貧血人群，在食用富含鐵的食物如菠菜、豆類時搭配檸檬汁，可幫助提高鐵的吸收率。但需注意檸檬不能替代鐵劑治療嚴(yán)重貧血。
3、幫助消化
檸檬含有的檸檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，有助于促進蛋白質(zhì)消化。餐前少量飲用稀釋的檸檬水可幫助開胃，緩解輕度消化不良癥狀。但胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用檸檬，以免刺激胃黏膜。
4、輔助抗氧化
檸檬中的維生素C和類黃酮等成分具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。長期適量攝入檸檬可能有助于延緩衰老過程，降低慢性炎癥風(fēng)險。但抗氧化效果需結(jié)合整體膳食結(jié)構(gòu)，不能僅依賴單一食物。
5、維持電解質(zhì)平衡
檸檬含有鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，其中鉀含量較為突出。這些電解質(zhì)對維持正常心跳、肌肉收縮和神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用。運動后適量飲用檸檬水可幫助補充隨汗液流失的電解質(zhì)，但嚴(yán)重脫水時仍需專業(yè)補液治療。
日常食用檸檬建議將新鮮檸檬切片泡水飲用，避免加糖以控制熱量攝入；也可將檸檬汁作為調(diào)味品替代部分食鹽和醬油。胃酸過多者應(yīng)減少空腹食用，牙齒敏感人群建議用吸管飲用檸檬水以減少對牙釉質(zhì)的直接接觸。檸檬外皮可能殘留農(nóng)藥，建議食用前用軟毛刷流水清洗表面，或選擇有機檸檬。特殊人群如腎病患者需控制鉀攝入量，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用檸檬。