顛倒菜具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、胃腸不適等癥狀。顛倒菜學(xué)名馬齒莧，是一種藥食同源的植物，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及生物活性成分。
1、清熱解毒
顛倒菜中的黃酮類化合物和多糖成分能抑制炎癥反應(yīng)，對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有緩解作用。臨床常用馬齒莧配伍金銀花治療上呼吸道感染，其鮮品搗碎外敷還可減輕蚊蟲叮咬后的皮膚紅腫。
2、消腫止痛
所含的有機(jī)酸和黏液質(zhì)能降低毛細(xì)血管通透性，對跌打損傷初期出現(xiàn)的局部淤血腫脹有改善效果。民間常用新鮮顛倒菜葉片敷貼關(guān)節(jié)腫痛部位，配合馬齒莧膠囊內(nèi)服效果更佳。
3、促進(jìn)消化
豐富的膳食纖維和蘋果酸能刺激胃腸蠕動，改善功能性消化不良。對于飲食積滯引起的腹脹，可將曬干的顛倒菜與山楂煎水飲用，或使用含馬齒莧提取物的健胃消食片輔助調(diào)理。
4、調(diào)節(jié)血糖
研究顯示顛倒菜多糖具有類胰島素作用，能延緩腸道對葡萄糖的吸收。糖尿病患者可搭配苦瓜食用，但需注意不能替代降糖藥物，使用馬齒莧顆粒等制劑時應(yīng)監(jiān)測血糖變化。
5、抗氧化
維生素C和β-胡蘿卜素含量較高，能清除自由基延緩細(xì)胞衰老。建議與富含維生素E的堅果同食增強(qiáng)抗氧化效果，但體質(zhì)虛寒者不宜大量生食，可選用馬齒莧提取物軟膠囊補(bǔ)充。
食用顛倒菜建議選擇嫩莖葉涼拌或清炒，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。脾胃虛寒者應(yīng)焯水后食用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。新鮮顛倒菜需用鹽水浸泡去除雜質(zhì)，曬干制品應(yīng)密封防潮保存。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或皮疹時應(yīng)立即停用并就醫(yī)，避免與寒涼中藥同服。日?？纱钆渖{(diào)節(jié)其涼性，長期服用保健需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍方案。