紅艾草具有溫經(jīng)止血、散寒止痛等功效，可煎湯、泡茶或外用熏洗。食用方法主要有鮮品涼拌、干品煮粥、制作艾糍、煎湯代茶、外用熏蒸五種形式。
1、鮮品涼拌
春季采摘嫩葉焯水后涼拌，適合體質(zhì)虛寒者食用，可緩解手腳冰涼癥狀。需注意脾胃虛弱者不宜過量，避免引起胃腸不適。
2、干品煮粥
將曬干的紅艾草與粳米同煮，有助于改善女性月經(jīng)不調(diào)。建議經(jīng)期前連續(xù)食用3-5天，陰虛血熱者慎用。
3、制作艾糍
混合糯米粉蒸制成傳統(tǒng)點心，具有驅寒暖胃作用。糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
4、煎湯代茶
取干品5-10克沸水沖泡，對風寒感冒初期頭痛有效。長期飲用可能傷陰，建議癥狀緩解后停用。
5、外用熏蒸
煮水熏蒸關節(jié)可緩解風濕疼痛，皮膚破損者禁用。孕婦及過敏體質(zhì)者使用前需咨詢醫(yī)師。
食用紅艾草需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量，虛寒體質(zhì)者可適當增加食用頻率，每周2-3次為宜；濕熱體質(zhì)者建議減少至每周1次或遵醫(yī)囑。新鮮紅艾草應選擇葉片完整無蟲蛀的嫩芽，干品儲存需防潮避光。外用熏洗時水溫控制在40-50攝氏度，時間不超過20分鐘。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應應立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查過敏原。傳統(tǒng)食用方法應與現(xiàn)代營養(yǎng)學結合，避免與寒涼食物同食影響功效發(fā)揮。