柘樹常見用法主要包括藥用、食用、木材加工及園林綠化等。柘樹的根皮、果實、葉片等部位可入藥，木材適合制作器具，嫩葉可作野菜食用，樹形美觀也用于景觀種植。
1、藥用價值
柘樹根皮稱為柘木白皮，具有祛風(fēng)除濕、活血止痛功效，可用于風(fēng)濕痹痛、跌打損傷。其果實柘實能健脾消食，葉片提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于消炎止血。常見中成藥如柘木糖漿、柘根風(fēng)濕貼膏等均含其成分。
2、食材應(yīng)用
柘樹嫩葉經(jīng)焯水后可涼拌或做湯，含豐富維生素和礦物質(zhì)。果實柘實成熟后可鮮食或制果脯，具有酸甜口感。部分地區(qū)將柘樹花蕾作為春季野菜食用，需注意采摘未受污染的嫩芽。
3、木材利用
柘樹木材質(zhì)地堅硬致密，耐腐蝕性強，適合制作農(nóng)具柄、雕刻工藝品及小型家具。其木材紋理美觀，經(jīng)打磨后呈現(xiàn)淡黃色光澤，歷史上曾用于制作弓弩等器械。
4、園林種植
柘樹樹形挺拔，葉片寬大，秋季果實呈橙紅色，具有較高觀賞價值。常作為庭院綠化樹種或行道樹種植，對二氧化硫等污染物有較強抗性，適合城市生態(tài)建設(shè)。
5、生態(tài)功能
柘樹根系發(fā)達(dá)能固土防沙，是水土保持優(yōu)良樹種。其枝葉茂密可為鳥類提供棲息環(huán)境，果實為多種野生動物食物來源，在維護(hù)生物多樣性方面具有重要作用。
使用柘樹時需注意區(qū)分品種，避免誤采有毒近緣植物。藥用部位應(yīng)經(jīng)專業(yè)炮制，木材加工需佩戴防護(hù)用具避免木屑刺激。園林種植選擇向陽排水良好地塊，定期修剪保持樹形。食用嫩葉前務(wù)必充分焯水去除澀味，果實不宜過量食用以免胃腸不適。若需藥用建議咨詢中醫(yī)師，不可自行采挖野生資源。