甘草可以通過泡水飲用、煎湯服用、含服、研末沖服以及制作藥膳等方式食用，效果較好。甘草具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的功效，常用于治療脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、脘腹或四肢攣急疼痛，以及緩解藥物毒性和烈性。
一、泡水飲用
將適量甘草片放入杯中，加入沸水沖泡，蓋上蓋子悶泡5到10分鐘后飲用。泡水飲用可以起到補脾益氣和清熱解毒的作用，有助于改善咽喉腫痛和聲音嘶啞等癥狀。甘草泡水味道甘甜，能夠舒緩咽喉不適，適合日常保健使用。但需要注意甘草中含有甘草酸，長期過量泡水飲用可能導致水鈉潴留，引起血壓升高，因此不宜大量或長期連續(xù)使用。
二、煎湯服用
取適量甘草片放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸后轉小火煎煮15到20分鐘，濾出藥湯服用。煎湯服用可以使甘草的有效成分充分溶出，藥效較強，適用于治療咳嗽痰多和脘腹疼痛等病癥。煎煮時甘草的甘甜成分能夠調和藥味，增強療效。對于胃腸虛弱的人群，煎湯服用更易吸收，但需注意煎煮時間不宜過長，以免藥效損失。
三、含服
將一小片甘草直接放入口中含服，待其味道慢慢釋放。含服甘草可以局部作用于咽喉，有效緩解咽喉干癢和疼痛，對于慢性咽炎或說話過多引起的咽喉不適有較好的改善作用。含服時甘草的甘甜能夠促進唾液分泌，滋潤咽喉黏膜。但含服時間不宜過長，避免對口腔黏膜產生刺激，特別是糖尿病患者應謹慎使用。
四、研末沖服
將甘草干燥后研磨成細粉，每次取少量用溫水沖服。研末沖服可以使甘草粉末直接進入胃腸，吸收較快，有助于治療脾胃虛弱和心悸氣短。沖服時甘草粉的甘味能夠調和胃氣，減輕胃腸不適。這種方法適合需要快速起效的情況，但粉末可能對咽喉有輕微刺激，沖服時應充分攪拌以避免嗆咳。
五、制作藥膳
在烹飪湯品或粥類時加入少量甘草片，如甘草綠豆湯或甘草紅棗粥，一同煮制后食用。制作藥膳可以將甘草的藥效與食物結合，起到健脾益氣和調和藥性的作用，適合體質虛弱或病后調養(yǎng)的人群食用。藥膳中的甘草能夠增強食物的滋補效果，改善食欲不振和疲勞乏力。但藥膳中的甘草用量不宜過多，以免影響食物口感或導致身體不適，特殊人群如孕婦應在醫(yī)生指導下使用。
甘草作為一種常見的中藥材，食用時應注意適量，一般每日用量不超過10克，避免長期連續(xù)使用以防止副作用如高血壓或低血鉀。食用甘草期間應保持均衡飲食，多攝入新鮮蔬菜水果和全谷物，避免辛辣油膩食物，有助于增強體質。適量運動如散步或太極拳可以促進氣血流通，提高身體抵抗力。如果出現不適癥狀如水腫或頭暈，應及時停止食用并咨詢醫(yī)生。合理使用甘草，結合健康生活方式，能夠更好地發(fā)揮其藥用價值。