懷孕初期一般不建議吃石蟹。石蟹可能攜帶寄生蟲或細菌，且性寒涼，可能增加流產(chǎn)風險。

石蟹生長在淡水或淺海區(qū)域，容易富集重金屬和寄生蟲，若烹飪不徹底可能引發(fā)胃腸炎或寄生蟲感染。孕婦免疫力較低，感染后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉，嚴重時導(dǎo)致脫水或電解質(zhì)紊亂。部分石蟹體內(nèi)含有較高濃度的鎘、鉛等重金屬，長期食用可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。中醫(yī)認為石蟹性寒，可能刺激子宮收縮，尤其對于有先兆流產(chǎn)史的孕婦風險更高。市售石蟹可能存在養(yǎng)殖環(huán)境污染問題，其安全性較難保障。

若孕婦曾長期生活在沿海地區(qū)且對石蟹有充分烹飪經(jīng)驗，在確保完全煮熟、少量食用且無不良反應(yīng)的情況下可偶爾嘗試。選擇鮮活石蟹時需觀察蟹殼完整度與活動力，烹飪前要用刷子徹底清潔蟹殼縫隙，必須蒸煮20分鐘以上至蟹殼完全變紅。食用時避免蟹腮、蟹心等易蓄積毒素的部位，建議搭配姜醋汁中和寒性。有海鮮過敏史或妊娠期高血壓的孕婦應(yīng)絕對禁食。

孕婦應(yīng)優(yōu)先選擇養(yǎng)殖環(huán)境可控的蝦、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每周海鮮攝入量控制在300-400克。烹飪時確保食材中心溫度達到70℃以上，避免生腌、醉制等做法。日?？蛇m量食用核桃、雞蛋、瘦肉等替代性蛋白，配合新鮮蔬菜水果補充維生素。若出現(xiàn)食用海鮮后皮膚瘙癢、腹痛等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。定期產(chǎn)檢時建議進行重金屬檢測，避免潛在風險。