臭椿葉可搭配雞蛋、豆腐、枸杞等食材食用，也可與蒲公英、金銀花等草藥配伍使用。臭椿葉具有一定藥用價值，但需注意體質(zhì)差異及食用禁忌。
一、食物搭配
臭椿葉炒雞蛋能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，適合體質(zhì)虛弱者。臭椿葉與豆腐同燉可提升植物蛋白吸收率，脾胃虛寒者應(yīng)少食。臭椿葉枸杞湯有助于緩解眼疲勞，但陰虛火旺者不宜過量。臭椿芽涼拌時搭配蒜末可增強(qiáng)抗菌作用，胃腸敏感者慎食。臭椿葉煮粥時加入山藥能健脾養(yǎng)胃，適合消化不良人群。
二、草藥配伍
臭椿皮與蒲公英煎服可輔助治療濕熱黃疸，肝功能異常者須遵醫(yī)囑。臭椿葉配伍金銀花代茶飲有助于緩解風(fēng)熱感冒癥狀，孕婦禁用。臭椿根配合白鮮皮外洗可改善皮膚瘙癢，過敏體質(zhì)需先皮試。臭椿果實(shí)與決明子同用能潤腸通便，腹瀉患者忌用。臭椿樹膠合歡皮配伍可舒緩神經(jīng)緊張，低血壓人群慎服。
食用臭椿相關(guān)食材前應(yīng)確認(rèn)無過敏反應(yīng)，新鮮臭椿葉需焯水去除苦澀味。慢性病患者及孕婦使用藥用配伍前必須咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼藥物同服。日常食用每周不超過3次，出現(xiàn)惡心、皮疹等不適立即停用并就醫(yī)。保存時需陰涼干燥處密封，防止霉變降低藥效。