胡桃穰屬于溫性食物，既不屬于寒性也不屬于熱性。胡桃穰是核桃仁的別稱，具有溫補肺腎、潤腸通便的功效，適合體質虛寒者適量食用，但陰虛火旺者需謹慎。
胡桃穰的溫性特質源于其油脂含量高且富含不飽和脂肪酸，能促進血液循環(huán)但不會引發(fā)燥熱。傳統(tǒng)中醫(yī)認為其歸腎、肺、大腸經，對腰膝酸軟、虛寒咳嗽有改善作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析顯示，胡桃穰含優(yōu)質蛋白、維生素E及鋅元素，這些成分在代謝過程中產生溫和的熱效應，符合溫性食物的能量特征。
需注意區(qū)分胡桃穰與核桃外青皮的性質差異。核桃外層的青皮青龍衣確有微寒特性，常用于清熱解毒，但日常食用的核桃仁經過曬干烘焙后寒性已消除。儲存時間過久或霉變的胡桃穰可能產生致敏物質，食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺激等反應易被誤判為熱性癥狀。
胡桃穰作為藥食同源材料，建議每日食用量控制在20-30克。陰虛體質者可與銀耳、百合等滋陰食材搭配食用，避免單獨過量攝入。胃腸功能較弱的人群宜研磨后加入粥品，既保留溫補效果又減少消化負擔。若食用后出現(xiàn)口干、咽痛等疑似上火癥狀，應立即停用并咨詢中醫(yī)師辨證調整。