羊奶粉和牛奶粉各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，羊奶粉在蛋白質(zhì)吸收率和低致敏性方面表現(xiàn)更好，牛奶粉則在鈣含量和維生素B12補(bǔ)充上更突出。具體選擇需結(jié)合個(gè)體需求和耐受性。
羊奶粉的脂肪球直徑較小且富含中鏈脂肪酸，更易被人體消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳更接近，α-S1酪蛋白含量較低，可降低嬰幼兒過(guò)敏概率。牛奶粉含有更高的鈣和磷，每100克牛奶粉可提供超過(guò)1000毫克鈣質(zhì)，對(duì)骨骼發(fā)育更有益。維生素B12含量是羊奶粉的3倍以上，有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。兩者均含有優(yōu)質(zhì)蛋白、乳鐵蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，但羊奶粉的葉酸含量?jī)H為牛奶粉的1/5，長(zhǎng)期飲用需注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
牛奶粉可能引發(fā)乳糖不耐受或牛奶蛋白過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為腹瀉、皮疹等癥狀。羊奶粉雖然致敏性較低，但完全不含葉酸，嬰幼兒長(zhǎng)期單一飲用可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。部分羊奶粉經(jīng)過(guò)配方調(diào)整添加了葉酸，購(gòu)買時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。對(duì)于早產(chǎn)兒或消化吸收障礙者，羊奶粉的短鏈脂肪酸更易利用。牛奶粉更適合需要快速補(bǔ)充鈣質(zhì)的中老年人，其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝更成熟。
選擇奶粉時(shí)應(yīng)根據(jù)年齡階段和特殊需求決定，嬰幼兒建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇配方奶粉，注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)、鈣、鐵等關(guān)鍵指標(biāo)。成人可根據(jù)消化耐受性交替食用，乳糖不耐受者可選擇低乳糖配方。沖泡時(shí)控制水溫在40-50攝氏度避免營(yíng)養(yǎng)流失，開(kāi)封后需密封冷藏并在一個(gè)月內(nèi)用完。日常飲食中可通過(guò)魚(yú)類、豆制品等食物補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)素，形成均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入模式。