白毛英是蒲公英的俗稱，適量食用有助于清熱解毒和利尿消腫，其根、葉、花均可采用泡水、涼拌或煮粥等方式食用以提升效果。
一、泡水飲用
蒲公英全草可曬干后切碎，用沸水沖泡成茶飲，這種方式能較好地保留蒲公英中的菊糖和綠原酸等活性成分，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和緩解輕度炎癥，體質(zhì)偏熱或出現(xiàn)咽喉腫痛時(shí)適量飲用有一定幫助，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎避免過(guò)量導(dǎo)致胃腸不適。
二、涼拌嫩葉
春季采摘蒲公英新鮮嫩葉，洗凈后焯水去除苦味，加入蒜末和醋調(diào)味制成涼菜，涼拌能最大限度保存維生素C和膳食纖維，適合肝火旺盛或消化不良人群輔助調(diào)理，但需確保食材來(lái)源安全無(wú)污染。
三、根莖煮湯
將蒲公英根洗凈切片，與排骨或雞肉一同慢燉成湯，根莖中的蒲公英甾醇和三萜類化合物在加熱后更易釋放，有助于增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能，慢性肝炎或水腫患者可酌情食用，燉煮時(shí)間建議超過(guò)1小時(shí)以使成分充分析出。
四、花蕾入粥
取蒲公英未開(kāi)花的花蕾與粳米同煮為粥，花蕾富含黃酮類物質(zhì)，溫和烹煮能降低其寒性，對(duì)泌尿道感染或皮膚發(fā)疹有輔助緩解作用，食用時(shí)可搭配枸杞平衡藥性。
五、外用敷貼
新鮮蒲公英搗碎后敷于患處，其含有的蒲公英酸和多糖成分可通過(guò)皮膚吸收，適用于輕度燙傷或蚊蟲(chóng)叮咬后的紅腫瘙癢，外用前需測(cè)試皮膚是否過(guò)敏。
食用蒲公英應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)選擇合適方式，濕熱體質(zhì)者可每周飲用蒲公英茶，虛寒體質(zhì)建議搭配生姜或紅棗中和性味，新鮮蒲公英需徹底清洗避免農(nóng)藥殘留，長(zhǎng)期大量食用可能引起腹瀉，孕婦及嬰幼兒不宜自行使用。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或嚴(yán)重水腫時(shí)應(yīng)優(yōu)先就醫(yī)，蒲公英僅作為傳統(tǒng)食療補(bǔ)充不可替代藥物治療。