有胃病的人一般不建議吃大蒜。大蒜可能刺激胃黏膜，加重胃部不適癥狀。
大蒜含有大蒜素等活性成分，具有較強(qiáng)刺激性。胃病患者胃黏膜可能存在損傷或炎癥，食用大蒜可能直接刺激胃壁，導(dǎo)致胃痛、反酸、燒心等癥狀加重。慢性胃炎、胃潰瘍患者胃黏膜防御能力較弱，大蒜刺激可能延緩潰瘍愈合。部分胃食管反流病患者食用大蒜后可能誘發(fā)反流發(fā)作。
少數(shù)胃病患者在病情穩(wěn)定期少量食用熟大蒜可能不會(huì)引發(fā)明顯不適。大蒜經(jīng)過(guò)高溫烹飪后刺激性成分部分分解，對(duì)胃部影響相對(duì)減弱。但生大蒜、蒜泥等未經(jīng)處理的形態(tài)仍應(yīng)避免。個(gè)體對(duì)大蒜耐受性存在差異，極少數(shù)患者可能無(wú)明顯反應(yīng)，但總體風(fēng)險(xiǎn)仍高于獲益。
胃病患者日常飲食應(yīng)以溫和易消化食物為主，如小米粥、山藥、南瓜等，避免辛辣刺激。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油炸燒烤。規(guī)律進(jìn)食，細(xì)嚼慢咽，每餐七分飽。注意腹部保暖，飯后半小時(shí)內(nèi)避免平臥。若出現(xiàn)持續(xù)胃痛、黑便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，完善胃鏡檢查明確病情。可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物保護(hù)胃黏膜。