過(guò)期的枸杞一般不建議繼續(xù)食用。枸杞過(guò)期后可能出現(xiàn)霉變、蟲蛀或營(yíng)養(yǎng)成分流失，食用可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。
枸杞作為藥食同源的食材，其保質(zhì)期通常為12-24個(gè)月。若儲(chǔ)存環(huán)境潮濕或溫度過(guò)高，未過(guò)期的枸杞也可能提前變質(zhì)。正常枸杞應(yīng)呈暗紅色、顆粒飽滿干燥，過(guò)期后可能出現(xiàn)發(fā)黑、結(jié)塊、異味等變化。過(guò)期枸杞中黃曲霉素等有害物質(zhì)可能超標(biāo)，長(zhǎng)期食用會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。部分人群誤食過(guò)期枸杞后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者還可能誘發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。
極少數(shù)真空包裝且儲(chǔ)存條件理想的枸杞，過(guò)期1-2個(gè)月內(nèi)若外觀氣味無(wú)異常，經(jīng)高溫煮沸后或可短期使用。但這種情況需專業(yè)人員判斷，普通消費(fèi)者難以準(zhǔn)確鑒別風(fēng)險(xiǎn)。特殊情況下如需利用過(guò)期枸杞，可考慮煮沸后用于泡腳或外敷，但禁止用于眼部等黏膜部位。
日常儲(chǔ)存枸杞應(yīng)密封避光，置于陰涼干燥處，可放入食品干燥劑延長(zhǎng)保質(zhì)期。購(gòu)買時(shí)注意查看生產(chǎn)日期，建議每次少量購(gòu)買避免存放過(guò)期。若誤食過(guò)期枸杞后出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即停止食用并多飲水促進(jìn)代謝，癥狀持續(xù)需就醫(yī)檢查。養(yǎng)生食材建議選擇新鮮產(chǎn)品，過(guò)期藥材不僅功效降低還可能存在安全隱患，不宜因節(jié)儉而冒險(xiǎn)食用。