胡椒草具有促進消化、緩解炎癥、抗氧化等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、增強免疫力。胡椒草是唇形科植物，其葉片和種子均可入藥或作為調味品使用。
1、促進消化
胡椒草含有揮發(fā)油和芳香化合物，能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質和脂肪。胃腸功能較弱者食用后可減輕飯后腹脹，其提取物常用于緩解功能性消化不良。需注意過量可能引起胃部灼熱感。
2、緩解炎癥
胡椒草中的迷迭香酸和咖啡酸具有抗炎特性，能抑制前列腺素合成。對于輕度咽喉腫痛或牙齦發(fā)炎，用胡椒草煎液漱口可減輕癥狀。風濕性關節(jié)炎患者也可作為輔助調理食材。
3、抗氧化作用
胡椒草富含多酚類物質，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性相當于常見漿果類水果，定期食用有助于降低慢性病風險。建議與富含維生素C的蔬菜水果搭配增強效果。
4、改善呼吸道癥狀
胡椒草揮發(fā)油中的桉葉素成分能稀釋呼吸道黏液，緩解鼻塞和咳嗽。感冒初期可用新鮮葉片煮水熏蒸，或與蜂蜜調配成舒緩飲品。哮喘發(fā)作期應避免使用。
5、調節(jié)血糖血脂
動物實驗顯示胡椒草提取物能抑制葡萄糖苷酶活性，減緩碳水化合分解速度。其膳食纖維可與膽固醇結合排出體外，適合代謝綜合征人群作為膳食補充，但不可替代藥物治療。
日常使用胡椒草建議每日不超過10克新鮮葉片或3克干品，可切碎加入沙拉、湯品或制成調味油。孕婦、胃潰瘍患者及服用抗凝藥物者需謹慎。出現皮疹、呼吸困難等過敏反應應立即停用并就醫(yī)。保存時需避光防潮以保持有效成分活性。