喝了牛奶后通常不建議立即食用高草酸食物、高鞣酸食物、高纖維食物、含鐵藥物及強酸性食物，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。
牛奶富含鈣和蛋白質(zhì)，但部分食物成分會與牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。高草酸食物如菠菜、莧菜中的草酸易與鈣結(jié)合形成沉淀，降低鈣的吸收率。高鞣酸食物如濃茶、柿子中的鞣酸會使牛奶蛋白凝固，可能引發(fā)腹脹。全谷物等高纖維食物可能加速腸道蠕動，縮短牛奶在消化道的停留時間。鐵劑或補鐵藥物與牛奶同服時，鈣會競爭性抑制鐵的吸收效率。柑橘類等強酸性水果可能使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致消化不良。若需食用上述食物，建議間隔1-2小時。
日常飲用牛奶時建議單獨食用或搭配低敏食物如燕麥片、全麥面包，避免空腹飲用冷藏牛奶。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶或酸奶，飲用后出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。儲存牛奶需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用，加熱溫度不宜超過60攝氏度以免破壞營養(yǎng)成分。兒童及老年人飲用后建議觀察排便情況，家長可為幼兒選擇配方奶粉替代普通牛奶。