海南油柑的常見(jiàn)用法主要有鮮食、泡水飲用、腌制食用、制作果醬、入藥等。
1、鮮食
海南油柑可直接洗凈后鮮食，果肉酸甜爽脆，富含維生素C和有機(jī)酸，有助于促進(jìn)消化液分泌。食用時(shí)需注意去除果核，避免誤吞。新鮮油柑表皮光滑無(wú)破損者為佳，建議每日食用量控制在5-8顆以內(nèi)，過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。
2、泡水飲用
將切片油柑用溫水浸泡10分鐘制成飲品，可添加少量蜂蜜調(diào)味。油柑水具有生津止渴作用，適合夏季飲用。其中含有的多酚類物質(zhì)有助于抗氧化，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹飲用，浸泡時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí)以免產(chǎn)生苦澀味。
3、腌制食用
海南民間常將油柑用食鹽或糖腌制，制成蜜餞或咸柑。腌制過(guò)程會(huì)軟化果肉纖維，降低酸澀感。糖漬油柑可作茶點(diǎn)，鹽腌油柑能緩解咽喉不適。腌制需選用七八成熟果實(shí)，密封保存2周以上風(fēng)味更佳，高血壓患者應(yīng)控制鹽腌制品攝入量。
4、制作果醬
油柑果肉與冰糖熬煮可制成琥珀色果醬，搭配面包或作為甜品佐料。熬制時(shí)需持續(xù)攪拌防止焦糊，果膠含量高使其易于凝結(jié)。成品維生素C含量雖部分流失，但保留了黃酮類活性成分。開(kāi)封后需冷藏并在1個(gè)月內(nèi)食用完畢。
5、入藥
油柑在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療積食腹脹，常與山楂、神曲配伍?，F(xiàn)代研究表明其提取物具有抑菌消炎作用，油柑葉外用可輔助處理輕微皮膚炎癥。藥用須經(jīng)專業(yè)炮制，不建議自行采鮮果入藥，孕婦及體虛者慎用。
海南油柑作為地域性水果，使用時(shí)需注意體質(zhì)適應(yīng)性。鮮食前可用淡鹽水浸泡去除表面殘留，胃腸功能較弱者建議加熱處理后食用。腌制制品含糖鹽量較高，糖尿病患者應(yīng)限制攝入。若出現(xiàn)食用后腹痛、皮疹等不適，應(yīng)立即停止使用并就醫(yī)。日常保存鮮果可冷藏2-3天，長(zhǎng)期保存建議加工為干品或冷凍。