面粉被老鼠咬了一個(gè)洞通常不建議繼續(xù)食用。老鼠可能攜帶多種病原體，污染后的面粉存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
老鼠的唾液、尿液或糞便可能含有致病微生物，例如漢坦病毒、沙門氏菌等。這些病原體可通過咬痕污染面粉，即使高溫烹飪也難以完全滅活。面粉屬于多孔性食物，老鼠啃咬時(shí)病原體可能滲透至深層。肉眼無法判斷污染范圍，簡單去除被咬部分不能確保安全。
極少數(shù)情況下若面粉包裝完好且僅外層破損，可考慮切除污染部分后高溫處理。但家庭環(huán)境難以實(shí)現(xiàn)徹底消毒，且老鼠可能已在包裝內(nèi)留下排泄物。面粉價(jià)格較低，繼續(xù)食用潛在風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于經(jīng)濟(jì)損失。
發(fā)現(xiàn)面粉被老鼠污染后應(yīng)立即密封丟棄，并對(duì)存放區(qū)域進(jìn)行徹底清潔消毒。建議將糧食存放在密閉容器中，定期檢查廚房角落和儲(chǔ)物柜。若誤食污染面粉后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。