痛風(fēng)患者一般可以適量吃豆芽，但需根據(jù)尿酸水平及病情控制情況調(diào)整攝入量。豆芽屬于中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量約30-50毫克，低于痛風(fēng)急性期每日建議的嘌呤攝入上限。
黃豆芽和綠豆芽的嘌呤含量略有差異，綠豆芽相對(duì)更低。豆芽富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，有助于促進(jìn)尿酸排泄。烹飪時(shí)建議先焯水，可進(jìn)一步減少嘌呤含量。急性發(fā)作期每日攝入量控制在100克以內(nèi)，緩解期可適當(dāng)增加至150克。避免與高嘌呤食物如海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟同餐食用。
部分對(duì)豆類敏感的患者可能出現(xiàn)尿酸波動(dòng)，這類人群需觀察進(jìn)食后關(guān)節(jié)癥狀。合并腎功能不全者需限制植物蛋白攝入總量。干豆芽或發(fā)酵豆制品嘌呤含量顯著增高，應(yīng)避免食用。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡茶等低糖飲品。規(guī)律監(jiān)測(cè)血尿酸水平，將數(shù)值控制在300微摩爾每升以下更為理想。急性發(fā)作時(shí)可配合醫(yī)生使用秋水仙堿片、非布司他片等藥物，但須避免自行調(diào)整用藥方案。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng)，避免關(guān)節(jié)受涼和過(guò)度疲勞。