胃酸分泌過(guò)多者、糖尿病患者、齲齒患者、過(guò)敏體質(zhì)者及腎功能不全者不宜吃黃梅。黃梅含有較多有機(jī)酸和糖分，可能刺激胃腸黏膜、影響血糖穩(wěn)定或加重牙齒損害。
1、胃酸分泌過(guò)多者
黃梅中的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸會(huì)刺激胃酸分泌，胃食管反流或消化性潰瘍患者食用后可能加重?zé)?、反酸癥狀。此類人群需避免空腹食用酸性食物，若出現(xiàn)上腹疼痛建議使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等抑酸藥物。
2、糖尿病患者
腌制黃梅的加工過(guò)程中常添加大量白糖，每100克糖漬黃梅含碳水化合物可達(dá)20-30克。血糖控制不佳者食用后易引發(fā)血糖波動(dòng)，需選擇無(wú)糖漬制的鮮黃梅并嚴(yán)格限量，必要時(shí)監(jiān)測(cè)餐后血糖。
3、齲齒患者
黃梅的酸性成分會(huì)軟化牙釉質(zhì)，糖分則促進(jìn)致齲菌繁殖。已有齲洞或牙齒敏感者食用可能誘發(fā)牙痛，建議食用后立即用含氟牙膏刷牙，避免酸性物質(zhì)長(zhǎng)期侵蝕牙體。
4、過(guò)敏體質(zhì)者
部分人群對(duì)薔薇科植物存在交叉過(guò)敏反應(yīng)，食用黃梅可能出現(xiàn)口腔黏膜水腫、皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀。既往有水果過(guò)敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，必要時(shí)可預(yù)先服用氯雷他定片等抗組胺藥物。
5、腎功能不全者
黃梅中較高的鉀含量可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，腎功能衰竭患者尤其需控制攝入量。血鉀水平超過(guò)5.0mmol/L時(shí)須嚴(yán)格限制高鉀食物，防止引發(fā)心律失常等并發(fā)癥。
健康人群每日食用黃梅建議不超過(guò)5-8顆，優(yōu)先選擇新鮮黃梅而非糖漬產(chǎn)品。食用后出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需及時(shí)停用，胃腸敏感者可搭配蘇打餅干中和酸性。糖尿病患者應(yīng)選擇代糖腌制的低糖版本，兒童及老年人需注意去核防噎嗆。特殊疾病患者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。