適量吃甘蔗可補(bǔ)充能量和礦物質(zhì)，但過量食用可能引發(fā)齲齒或胃腸不適。甘蔗含有蔗糖、鐵、鈣等成分，咀嚼時需注意口腔衛(wèi)生，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
1、補(bǔ)充能量
甘蔗含蔗糖約12%-15%，能快速為身體供能，適合運(yùn)動后或疲勞時適量食用。其天然糖分比精制糖更易代謝，但需避免空腹大量食用以防血糖波動。
2、促進(jìn)造血
甘蔗中的鐵元素有助于血紅蛋白合成，每100克含鐵約0.4毫克，配合維生素C食物可提升吸收率。長期貧血者可將其作為膳食補(bǔ)充，但不可替代藥物治療。
3、護(hù)齦健齒
咀嚼甘蔗纖維能機(jī)械清潔牙面，刺激唾液分泌中和口腔酸性環(huán)境。但殘渣滯留牙縫可能滋生細(xì)菌，食用后應(yīng)及時漱口，兒童需在家長監(jiān)督下避免噎嗆。
4、加重齲齒
甘蔗高糖分易被口腔細(xì)菌分解產(chǎn)酸，侵蝕牙釉質(zhì)形成齲洞。已有蛀牙者應(yīng)減少食用頻率，建議改用甘蔗汁并通過吸管飲用降低接觸風(fēng)險。
5、胃腸刺激
粗纖維可能摩擦胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或腹瀉。消化性潰瘍患者應(yīng)避免食用，普通人每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)，冬季可加熱后飲用汁液減輕刺激。
食用甘蔗時選擇節(jié)段均勻、表皮光滑的新鮮植株，霉變發(fā)紅的甘蔗可能含節(jié)菱孢霉菌毒素。建議搭配堅果類食物延緩糖分吸收，餐后咀嚼時間不超過15分鐘。胃腸敏感者可選擇甘蔗煮水，保留礦物質(zhì)的同時減少纖維攝入。日常需注意口腔清潔，使用含氟牙膏刷牙，定期進(jìn)行牙科檢查。糖尿病患者應(yīng)將甘蔗計入每日碳水總量，血糖不穩(wěn)定時優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)水果替代。