毛青紅一般是指青紅椒，適量食用通常沒(méi)有嚴(yán)格的禁忌，但過(guò)量食用或特定體質(zhì)人群食用可能引起胃腸不適。食用禁忌主要與個(gè)人體質(zhì)、食用方式、特殊時(shí)期有關(guān)，建議根據(jù)自身情況調(diào)整攝入量。
對(duì)辣椒素敏感的人群食用毛青紅后可能出現(xiàn)胃部灼熱感或腹瀉癥狀，這類(lèi)人群應(yīng)減少食用頻率。消化系統(tǒng)功能較弱者過(guò)量攝入可能刺激胃黏膜，誘發(fā)胃痛或反酸。食用時(shí)未充分咀嚼可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良或腹脹。處于口腔潰瘍發(fā)作期的人群食用毛青紅可能加重疼痛癥狀，影響潰瘍愈合?；技毙晕改c炎期間食用可能加劇炎癥反應(yīng)，延長(zhǎng)病程恢復(fù)時(shí)間。
日常食用毛青紅應(yīng)注意控制單次攝入量，建議作為配菜與其他食材搭配烹飪。選擇新鮮度較高的毛青紅，避免食用已經(jīng)變軟或變色的個(gè)體。烹飪時(shí)可采用快炒或蒸制方式，減少高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失。食用后若出現(xiàn)明顯不適，可飲用適量牛奶或酸奶緩解刺激感。保持飲食多樣化，將毛青紅與不同顏色的蔬菜水果搭配食用，有助于營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。