山竹子可與芒果、榴蓮、椰奶等搭配食用，也可與蝦仁、雞肉等食材烹飪。山竹子含有豐富的維生素C和膳食纖維，搭配適宜食材可提升營養(yǎng)吸收或改善口感，但需注意過敏體質(zhì)者慎食。
山竹子與芒果搭配能形成酸甜互補的口感，芒果的β-胡蘿卜素與山竹子的維生素C協(xié)同有助于抗氧化。搭配榴蓮時可中和榴蓮的燥熱屬性，榴蓮的高熱量與山竹子的清涼特性形成平衡。與椰奶混合制作甜品時，椰奶的脂肪能促進山竹子中脂溶性成分的吸收。作為菜肴輔料時，山竹子的果酸能軟化蝦仁肉質(zhì)，與雞肉同燉可增添果香并解膩。山竹子果殼提取物在某些地區(qū)還被用于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，但食用果肉時需避免與高單寧食物大量同食，可能影響消化。
食用山竹子建議選擇成熟果實，果殼微軟且蒂部青綠者為佳。每日食用量控制在3-5顆為宜，糖尿病患者應(yīng)減少搭配高糖水果。若與海鮮同食后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲存時需保持干燥通風，避免冷藏導(dǎo)致果殼硬化。山竹子果肉易氧化變色，切開后建議盡快食用。