黃頰魚(yú)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助增強(qiáng)免疫力等功效與作用。黃頰魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于維持機(jī)體正常功能。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黃頰魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，每100克魚(yú)肉約含15-20克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求。魚(yú)肉中的鈣、磷元素有助于骨骼健康，鐵元素可幫助預(yù)防缺鐵性貧血。適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及體弱者作為膳食補(bǔ)充。
2、促進(jìn)消化
黃頰魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪含量適中，所含蛋白酶更易被人體分解吸收。其含有的少量牛磺酸能刺激膽汁分泌，幫助分解食物中的脂肪。胃腸功能較弱者可采用清蒸、煮湯等烹調(diào)方式，避免油炸加重消化負(fù)擔(dān)。
3、輔助增強(qiáng)免疫力
黃頰魚(yú)所含的鋅元素和維生素D對(duì)免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)具有重要作用。鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，維生素D可調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞活性。每周食用2-3次有助于維持正常免疫功能，但需配合均衡飲食才能達(dá)到理想效果。
4、保護(hù)心血管
黃頰魚(yú)富含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，抑制血小板過(guò)度聚集。長(zhǎng)期適量攝入可減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓、高血脂人群具有膳食輔助作用。建議搭配深色蔬菜共同食用。
5、改善神經(jīng)系統(tǒng)
黃頰魚(yú)中的DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分，對(duì)嬰幼兒腦發(fā)育和老年人認(rèn)知功能維護(hù)有益。所含維生素B12能參與髓鞘合成，缺乏可能導(dǎo)致周?chē)窠?jīng)病變。但神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者仍需以規(guī)范治療為主。
食用黃頰魚(yú)需確保新鮮并充分加熱，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹調(diào)方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。日?？纱钆涠垢?、菌菇等食材平衡營(yíng)養(yǎng)，但痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)控制攝入量。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)。