假紅菇滿山紅不能食用，誤食可能導(dǎo)致中毒。假紅菇是一類外形與可食用紅菇相似但含有毒素的野生真菌，常見于山林中。
假紅菇的毒性成分可能對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，引發(fā)惡心嘔吐和腹痛腹瀉。部分假紅菇品種含有神經(jīng)毒素，誤食后可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦：退闹槟?。?yán)重中毒情況下可能損傷肝臟功能，導(dǎo)致皮膚黃染和尿液顏色加深。某些假紅菇毒素具有潛伏期，初期癥狀輕微但后續(xù)可能突然加重。
野外采摘的紅色蘑菇存在較高誤食風(fēng)險(xiǎn)，非專業(yè)人士難以準(zhǔn)確鑒別。部分可食用紅菇與有毒品種形態(tài)特征極為相似，僅憑顏色和外形難以區(qū)分。民間流傳的銀器變黑等鑒別方法缺乏科學(xué)依據(jù)。某些劇毒紅菇在煮熟后毒性也不會(huì)消失，高溫烹飪不能保證安全。
出現(xiàn)誤食情況應(yīng)立即攜帶剩余蘑菇樣本就醫(yī)，便于醫(yī)生準(zhǔn)確判斷毒素類型。在等待救治期間可飲用大量溫水幫助稀釋毒素。不要自行催吐或服用偏方，避免加重病情。日常應(yīng)避免采摘和食用不熟悉的野生菌類，購買蘑菇時(shí)選擇正規(guī)市場(chǎng)渠道。對(duì)于野生蘑菇的鑒別需要專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)積累，普通民眾不宜冒險(xiǎn)嘗試。