腦梗塞患者飲食應注意控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂高糖食物、保持水分平衡。合理的飲食調(diào)整有助于改善血液循環(huán)，降低復發(fā)風險。
1、控制鈉鹽
每日鈉鹽攝入量需控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。過量鈉鹽可能導致血壓升高，加重血管負擔。建議使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分，烹飪時減少醬油、味精等含鈉調(diào)料的使用。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍花等食物。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善脂質(zhì)代謝，同時促進腸道蠕動。需注意逐步增加攝入量，避免突然大量進食引發(fā)胃腸不適。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每周可安排2-3次深海魚類。這些食物富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，有助于血管內(nèi)皮修復。需避免油炸、紅燒等高脂烹飪方式，選擇清蒸、水煮等低脂做法。
4、限制高脂高糖
減少動物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高飽和脂肪食物，控制蛋糕、含糖飲料等精制糖攝入。這類食物可能加速動脈粥樣硬化進程?？蛇x用橄欖油、堅果等健康脂肪來源，水果選擇低糖品種如草莓、藍莓。
5、水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。脫水可能導致血液黏稠度增高，但合并心腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整水量。可適當飲用淡綠茶、菊花茶等，避免濃茶、咖啡等利尿飲品過量攝入。
腦梗塞患者需建立規(guī)律的三餐習慣，避免暴飲暴食。進食時應細嚼慢咽，預防嗆咳?？勺稍儬I養(yǎng)師制定個體化食譜，定期監(jiān)測血壓、血脂等指標。若出現(xiàn)吞咽困難需及時就醫(yī)評估，必要時采用糊狀或流質(zhì)飲食。保持適度運動配合飲食管理，有助于整體康復。