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白玉的最佳搭配是什么

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蔡晶晶 營養(yǎng)科 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院
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白玉可與銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、百合等食材搭配食用,也可遵醫(yī)囑使用阿膠補血顆粒、復(fù)方阿膠漿、生脈飲口服液、歸脾丸、八珍顆粒等藥物調(diào)理。白玉性平味甘,具有滋陰潤燥功效,但需注意體質(zhì)偏寒或痰濕重者應(yīng)減少食用。

一、食物

1、銀耳

銀耳富含植物膠質(zhì)與多糖類物質(zhì),與白玉同燉可增強滋陰潤肺效果,適合干咳少痰人群。建議將白玉切片后與泡發(fā)銀耳慢火燉煮1小時,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。

2、蓮子

蓮子含棉子糖和鈣磷等礦物質(zhì),搭配白玉能寧心安神,改善睡眠質(zhì)量。宜選用去芯蓮子與白玉共同蒸制,糖尿病患者需控制食用量。

3、紅棗

紅棗中環(huán)磷酸腺苷成分可促進白玉的鐵元素吸收,適合氣血不足者。建議選擇無核紅棗與白玉同煮,每日食用不超過5顆,避免引起胃腸脹氣。

4、枸杞

枸杞含枸杞多糖和甜菜堿,配合白玉可增強肝腎滋補作用。建議在湯品出鍋前5分鐘加入枸杞,高溫久煮易導(dǎo)致活性成分流失。

5、百合

百合含秋水仙堿等生物堿,與白玉搭配能緩解陰虛燥熱癥狀。鮮百合需焯水去苦味后與白玉同燉,風(fēng)寒咳嗽者慎用。

二、藥物

1、阿膠補血顆粒

適用于白玉配伍后仍出現(xiàn)面色蒼白、頭暈乏力等血虛證候者。該藥含阿膠、熟地黃等成分,可改善造血功能,服用期間忌食蘿卜。

2、復(fù)方阿膠漿

針對白玉食療后氣血兩虛癥狀明顯者,含阿膠、紅參等補益成分。感冒發(fā)熱期間應(yīng)停用,高血壓患者需醫(yī)師指導(dǎo)服用。

3、生脈飲口服液

適用于白玉調(diào)理后仍氣陰兩傷出現(xiàn)心悸氣短者,含紅參、麥冬等成分。服藥期間應(yīng)監(jiān)測血壓變化,糖尿病患者選擇無糖劑型。

4、歸脾丸

對白玉食療后心脾兩虛引起的失眠健忘有效,含黨參、龍眼肉等藥材。便溏者應(yīng)減量服用,服藥期間保持情緒穩(wěn)定。

5、八珍顆粒

用于白玉調(diào)理后氣血雙虧癥狀顯著者,含當(dāng)歸、川芎等八味藥材。月經(jīng)量多女性經(jīng)期暫停服用,服藥后出現(xiàn)腹脹可配合陳皮水送服。

食用白玉時建議采用隔水燉煮方式保留營養(yǎng),每周食用不超過3次,搭配食材需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整。服用藥物期間出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。白玉雖有滋補作用但不能替代藥物治療,慢性病患者應(yīng)定期復(fù)查相關(guān)指標,孕婦及兒童使用前需咨詢中醫(yī)師。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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